在有机化学中，乙醇钠是一种非常重要的试剂，广泛应用于合成反应中。乙醇钠通常由金属钠与无水乙醇反应制得。这个过程简单且高效，是实验室和工业生产中常见的操作之一。

首先，我们需要准备一定量的无水乙醇和金属钠。无水乙醇的选择至关重要，因为水分的存在会抑制反应的发生。将金属钠切成小块，以便增加其表面积，从而加速反应进程。

接下来，在一个干燥的烧瓶中加入适量的无水乙醇，然后缓慢地加入金属钠。随着反应的进行，可以看到有气泡产生，这是氢气的释放。反应方程式可以表示为：

2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑

在这个过程中，金属钠逐渐溶解于乙醇中，并形成乙醇钠溶液。为了确保反应完全，可以适当加热以促进反应速率，但温度不宜过高，以免造成不必要的副反应。

当观察到几乎没有气体逸出时，即可认为反应基本完成。此时，可以通过蒸馏的方法去除多余的乙醇，得到纯净的乙醇钠。如果需要固体形式的乙醇钠，则可以在真空条件下进一步浓缩直至结晶析出。

需要注意的是，在整个操作过程中必须严格控制环境条件，避免任何可能引入水分的因素。此外，由于金属钠具有强烈的腐蚀性和易燃性，在处理时应采取必要的安全措施，如佩戴防护手套和眼镜等。

通过上述步骤，我们便成功制得了所需的乙醇钠。这种化合物因其良好的碱性和稳定性，在多种有机合成反应中发挥着重要作用。无论是作为催化剂还是中间体，乙醇钠都展现出了极高的实用价值。