在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的杂菌汤总能带来满满的幸福感。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是家庭餐桌上的健康之选。今天就来教大家如何轻松制作一道美味又简单的杂菌汤。

准备食材：

- 新鲜杂菌（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）适量

- 猪肉片或鸡肉片 150克

- 姜片几片

- 大葱一段

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水或高汤 800毫升

制作步骤：

1. 清洗杂菌

将杂菌放入清水中浸泡约10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。如果是带根的蘑菇，记得剪去老根部分。最后沥干水分备用。

2. 准备配料

将猪肉片或鸡肉片用少许盐腌制片刻；大葱切段，姜切片备用。

3. 炖煮汤底

锅中加入清水或高汤，大火烧开后放入姜片和大葱段，煮出香味。接着加入腌好的肉片，用筷子拨散，避免粘连。

4. 加入杂菌

汤底沸腾后，依次加入清洗干净的杂菌。根据个人喜好调整杂菌种类的比例，比如可以多放些口感细腻的金针菇，也可以增加一些嚼劲十足的香菇。

5. 调味收尾

杂菌煮至软烂后，加入适量盐和鸡精进行调味。如果喜欢清淡一点的味道，可以省略鸡精的使用。

6. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，即可盛入碗中享用。这道汤汤汁清澈，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。

小贴士：

- 如果时间允许，可以用砂锅慢火炖煮，这样汤的味道会更加浓郁。

- 根据季节变化，还可以添加一些时令蔬菜，比如胡萝卜丝或者青菜叶，丰富营养的同时也能提升视觉效果。

这道“新鲜杂菌汤”的做法简单易学，只需短短半小时就能完成。无论是作为日常餐桌上的一道菜品，还是招待客人时的暖心汤品，都非常合适。快动手试试吧！