【清炖口蘑汤的做法】清炖口蘑汤是一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其做法简单，食材常见，但关键在于火候和调味的把控。以下是制作清炖口蘑汤的详细步骤与所需材料。
一、
清炖口蘑汤以新鲜口蘑为主料，搭配适量的鸡肉或猪骨，加入姜片、葱段等调料，用小火慢炖而成。汤色清澈，口感鲜甜，具有滋补养生的功效。在制作过程中，需要注意选材的新鲜度、火候的控制以及调味的适度，才能做出一碗真正美味的清炖口蘑汤。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 口蘑（鲜口蘑或干口蘑）300克 |
| 辅料 | 鸡肉或猪骨 200克，姜片 3片，葱段 1根 |
| 调料 | 盐适量，白胡椒粉少许，料酒1勺（可选） |
| 工具 | 砂锅或炖锅，漏勺，碗，汤勺 |
| 步骤 | 1. 口蘑洗净切片；鸡肉或猪骨焯水去血沫。 2. 将所有食材放入砂锅中，加足清水。 3. 大火煮开后转小火慢炖1小时。 4. 汤浓后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 若使用干口蘑，需提前泡发并清洗干净。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住食材的香味。
- 不建议加入过多调料，以免掩盖口蘑本身的鲜味。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或玉米块，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖口蘑汤，既适合日常饮用，也适合宴客时作为一道暖心汤品。
