在端午节的时候，我们都会吃粽子。传统的粽子有甜味和咸味两种，其中咸味的肉粽更是深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的家常肉粽。
准备材料：
1. 糯米：500克
2. 五花肉：300克
3. 干粽叶：适量
4. 调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、姜末、蒜末
步骤：
第一步：处理糯米
将糯米提前浸泡在水中至少4小时，这样可以让糯米充分吸水，蒸煮时更容易熟透且口感更好。泡好的糯米沥干水分备用。
第二步：腌制五花肉
将五花肉切成小块，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、姜末和蒜末，搅拌均匀后腌制半小时以上，让肉块充分吸收调料的味道。
第三步：清洗粽叶
将干粽叶放入清水中浸泡软化，并用刷子仔细清洗干净。注意要检查粽叶是否有破损的地方。
第四步：包粽子
取两片粽叶叠放在一起，光滑的一面朝内。将粽叶卷成漏斗状，先填入一层糯米，再放入一块腌好的五花肉，最后再铺上一层糯米。用手压实后，将粽叶折过来包裹住糯米，用棉线绑紧。
第五步：煮粽子
将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子。大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直到粽子完全熟透。煮好后不要急于取出，可以继续放在热水中焖一段时间，这样能让粽子更加入味。
第六步：享用美味
将煮好的粽子捞出晾凉，解开绳子剥开粽叶即可食用。家常肉粽香糯可口，肉质鲜嫩多汁，是一道非常棒的传统美食。
按照以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家常肉粽了。快来试试吧！