在秋冬季节，许多人喜欢购买冷冻的螃蟹来制作美食。然而，对于冷冻过的螃蟹来说，如何正确地进行蒸煮是一个值得探讨的问题。那么，冻螃蟹蒸多久才能彻底熟透呢？下面我们一起来看看。

首先，冷冻螃蟹与新鲜螃蟹的烹饪方式有所不同。由于冷冻过程会改变螃蟹的组织结构，因此需要更长的时间来确保其完全熟透。一般来说，蒸冻螃蟹的时间建议控制在15到20分钟之间。具体时间可以根据螃蟹的大小和数量进行调整。如果螃蟹较大或者一次蒸煮的数量较多，可以适当延长蒸制时间。

其次，在蒸之前，我们需要对冻螃蟹做一些简单的处理。将冻螃蟹取出后，先用清水冲洗干净表面的冰霜，然后将其放入冷水中解冻一段时间。解冻的过程中，尽量避免使用温水或热水，以免影响螃蟹的口感和营养成分。解冻完成后，用厨房纸巾吸干水分，这样可以让螃蟹在蒸制过程中更加入味。

此外，在蒸螃蟹时，可以在蒸锅底部铺上一些姜片或葱段，既能去腥增香，又能防止螃蟹粘底。蒸的过程中，注意保持锅盖密封良好，这样可以加快蒸汽循环，使螃蟹受热均匀，从而更快熟透。

最后，判断冻螃蟹是否蒸熟的方法也很简单。可以用筷子轻轻插入螃蟹的腹部，如果能够轻松穿透且没有血水流出，则说明已经熟透。另外，蒸好的螃蟹颜色会变得更加鲜艳，肉质紧实有弹性，这也是判断的标准之一。

总之，冻螃蟹蒸制的时间大致为15至20分钟，但具体操作还需根据实际情况灵活调整。只要掌握了正确的方法，相信您一定能做出一道美味可口的蒸螃蟹！