【药膳乌骨鸡做法】药膳乌骨鸡是一道兼具营养与滋补功效的传统菜肴，常用于调理身体、增强体质。其主要原料为乌骨鸡，搭配多种中药材和食材，具有补气养血、滋阴润燥、强身健体等作用。以下是药膳乌骨鸡的详细做法总结。
一、药膳乌骨鸡做法总结
1. 准备材料：乌骨鸡、中药材（如当归、黄芪、枸杞、红枣等）、调味料（如姜、葱、盐、料酒）。
2. 处理食材：乌骨鸡洗净切块，药材清洗干净，姜切片，葱切段。
3. 炖煮步骤：将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐和料酒，炖至鸡肉软烂即可食用。
二、药膳乌骨鸡做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备乌骨鸡一只（约1.5公斤），去毛、内脏，洗净切块 |
| 2 | 准备中药材：当归10克、黄芪15克、枸杞10克、红枣5颗、党参10克 |
| 3 | 姜切片，葱切段，备用 |
| 4 | 将乌骨鸡块放入砂锅中，加入清水约1500毫升 |
| 5 | 加入姜片、葱段、中药材，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 6 | 炖煮时间约为1.5-2小时，至鸡肉熟透、汤色浓稠 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和料酒调味 |
| 8 | 汤汁浓郁、鸡肉软烂后即可关火，盛出食用 |
三、注意事项
- 选择新鲜乌骨鸡，肉质更嫩，营养更丰富。
- 中药材可根据个人体质进行调整，如体质偏寒者可增加生姜用量。
- 炖煮过程中注意火候，避免汤水过快蒸发或鸡肉变硬。
- 药膳乌骨鸡适合秋冬季节食用，尤其适合体虚、气血不足者。
通过以上步骤，可以轻松在家制作一道美味又养生的药膳乌骨鸡，既满足味蕾，又能起到良好的食疗作用。