夏天到了，夜宵摊上的小龙虾成了许多人的心头好。不过，去外面吃总归不如自己在家做来得放心又实惠。今天就教大家一款简单快捷的小龙虾尾家常做法，只需15分钟，就能让你享受到美味佳肴，绝对让你吃得尽兴！

所需食材

- 小龙虾尾：500克

- 生姜：几片

- 大蒜：4瓣（切末）

- 干辣椒：3-4个（根据个人口味调整）

- 青红椒：各半个（切块）

- 葱：适量（切段）

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

第一步：准备食材

将小龙虾尾清洗干净，尤其是背部的泥线一定要清理掉。可以用牙签轻轻挑出泥沙，这样吃起来更干净卫生。接着准备好生姜片、大蒜末、干辣椒段以及青红椒块。

第二步：焯水处理

锅中烧开水，加入少许料酒和几片姜片，把小龙虾尾倒进去快速焯水，时间控制在1分钟左右即可。焯完后捞出沥干水分备用。

第三步：炒制调味

热锅凉油，放入大蒜末、干辣椒段爆香，再加入姜片翻炒几下。接着倒入焯过水的小龙虾尾，大火快速翻炒均匀。

第四步：调入酱汁

往锅里加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。如果喜欢重口味，可以多加一点辣椒或者辣酱。

第五步：收汁装盘

最后加入青红椒块和葱段，稍微翻炒几下让颜色更加鲜艳。然后开大火收汁，直到汤汁浓稠就可以关火啦！装盘后香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

小贴士

1. 清洗小龙虾尾时，可以用刷子仔细刷洗外壳，并且一定要去掉泥线，这是关键步骤哦。

2. 调料可以根据个人喜好调整，比如喜欢酸味的朋友可以加点醋；喜欢麻辣风味的也可以多放些花椒。

3. 整个过程非常快，15分钟足够完成从准备到上桌，简直是忙碌生活中的救星！

这道家常版小龙虾尾简单易学，既保留了小龙虾的鲜美，又省去了繁琐的操作步骤。无论是周末家庭聚餐还是朋友聚会，端上一盘热腾腾的小龙虾尾，绝对能让大家赞不绝口！快动手试试吧，保证你吃到爽！