【肉沫米粉的做法】肉沫米粉是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它以米粉为主料，搭配香嫩的肉沫，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 米粉 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 100克 | 建议选用瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1勺 | 炒肉沫用 |
| 清水 | 适量 | 煮米粉用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 米粉提前用清水浸泡30分钟，使其变软。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 将泡好的米粉放入锅中，与肉沫一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让米粉充分吸收汤汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 米粉选择：建议使用干米粉，口感更劲道。
2. 肉沫处理：可提前用少许盐和生抽腌制10分钟，更加入味。
3. 火候控制：炒肉沫时火不宜过大，避免糊底。
4. 调味灵活：可根据个人口味加入辣椒、醋或香油提味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的肉沫米粉。既省时又美味，非常适合忙碌的日常饮食。
