【肉沫番茄鸡蛋汤的做法】肉沫番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑、番茄的酸甜和肉沫的鲜香，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜末爆香后加入肉沫翻炒至变色。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒出汁，倒入清水煮沸。 |
| 4 | 水开后转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。 |
| 5 | 煮至鸡蛋凝固后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，营养全面。 |
| 猪肉末 | 提供蛋白质和铁元素，增强体力。 |
| 清水 | 保持汤体清爽，帮助消化。 |
四、小贴士
- 番茄可先去皮再炒，口感更佳。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结块。
- 可根据口味加入少许糖提鲜。
总结：
肉沫番茄鸡蛋汤做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。既美味又健康，是秋冬季节的一道暖心汤品。通过合理的搭配与调味，可以轻松做出一碗营养均衡的好汤。
