今天要给大家分享一道非常美味的家常菜——酱烧黄金鲽鱼。这道菜色香味俱全，制作起来也非常简单，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材：
新鲜的黄金鲽鱼一条（约500克），生姜几片，大蒜几瓣，小葱几根。调味料包括生抽、老抽、白糖、料酒和适量的清水。
制作步骤：
1. 首先将黄金鲽鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀以便入味。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒去腥增香。
4. 接着加入生抽、老抽调色调味，再加入适量的白糖提鲜。
5. 倒入足够的清水，水量以刚好没过鱼身为宜。
6. 大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
7. 最后撒上切好的葱花和蒜末，稍微收汁即可出锅。
这道酱烧黄金鲽鱼色泽红亮，酱香扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到酱汁的浓郁滋味。而且做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。希望大家喜欢这道菜，快试试吧！
