比目鱼是一种营养丰富的海鱼，肉质鲜嫩，味道清淡，非常适合家庭烹饪。以下是六种简单易学的比目鱼家常做法，让你轻松享受美味。

一、清蒸比目鱼

材料：新鲜比目鱼一条，姜丝，葱段，料酒，盐。

步骤：

1. 将比目鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀以便入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3. 蒸锅加水烧开后，将鱼放入盘中，上面铺上姜丝和葱段。

4. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。

二、红烧比目鱼

材料：比目鱼一条，酱油，糖，醋，料酒，生姜，蒜。

步骤：

1. 比目鱼切块，用少许盐腌制。

2. 锅中放油，加入姜片和蒜末爆香。

3. 放入比目鱼块煎至两面金黄。

4. 加入酱油、糖、醋和料酒，加水没过鱼块。

5. 大火煮沸后转小火炖煮20分钟即可。

三、香煎比目鱼

材料：比目鱼一条，黑胡椒，盐，橄榄油。

步骤：

1. 比目鱼洗净后用纸巾吸干水分。

2. 在鱼身上撒上适量的盐和黑胡椒。

3. 平底锅加热后倒入橄榄油。

4. 将鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。

四、酸菜比目鱼汤

材料：比目鱼一条，酸菜，姜片，葱花，盐。

步骤：

1. 酸菜切丝，比目鱼清洗干净。

2. 锅中放水烧开，加入姜片和酸菜丝。

3. 水再次沸腾后，放入比目鱼。

4. 煮10分钟后加盐调味，撒上葱花即可。

五、咖喱比目鱼

材料：比目鱼一块，咖喱粉，椰奶，洋葱，大蒜。

步骤：

1. 比目鱼切块，用少许盐腌制。

2. 洋葱和大蒜切碎，锅中放油炒香。

3. 加入咖喱粉翻炒出香味。

4. 倒入椰奶和适量水，放入比目鱼块。

5. 煮至鱼熟透即可。

六、柠檬烤比目鱼

材料：比目鱼一条，柠檬，橄榄油，盐，黑胡椒。

步骤：

1. 比目鱼清洗干净，用纸巾吸干水分。

2. 在鱼身上抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。

3. 柠檬切片，放在鱼身上。

4. 烤箱预热至200度，将鱼放入烤约20分钟即可。

以上就是六种简单又美味的比目鱼家常做法，无论是清蒸还是红烧，都能让你品尝到比目鱼的独特风味。快试试吧！