在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的炸丸子无疑是餐桌上的暖心佳肴。无论是作为家庭聚餐的小菜，还是孩子们喜爱的零食，炸丸子都能带来满满的幸福感。接下来，让我们一起学习如何制作美味可口的炸丸子吧！

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉末：500克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：用于油炸

步骤如下：

1. 准备工作：将葱姜蒜切碎备用。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些香菇丁或者胡萝卜丁。

2. 调制馅料：在一个大碗中，将猪肉末与葱姜蒜混合均匀。接着加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续搅拌至完全融合。为了让丸子更加松软，可以适量加入一些淀粉。

3. 成型：用手将调好的肉馅捏成小球状，大小可以根据个人喜好调整。

4. 裹粉：将成型的丸子依次沾上面粉，确保每个丸子都均匀地裹上一层薄薄的粉衣。

5. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至六成热时，将裹好粉的丸子逐个放入油锅中。注意不要一次放太多，以免粘连。待丸子表面金黄酥脆时即可捞出沥油。

6. 复炸提升口感：为了使丸子更加香脆，可以在第一次炸好后稍微冷却一下，再将油温升高至七成热，进行第二次油炸，直至颜色更深一些。

7. 装盘享用：最后，将炸好的丸子摆放在盘中，可以撒上一些葱花点缀，增添美感。

这样，一道外酥里嫩、香气四溢的炸丸子就完成啦！无论是搭配米饭还是单独食用，都非常美味。希望这份简单易学的炸丸子做法能为你的厨房增添一份温暖与欢乐。快动手试试吧！