凉拌皮蛋拌豆腐怎么做
夏日炎炎，一道清爽可口的凉拌菜总能让人胃口大开。今天就来教大家制作一道简单又美味的凉拌皮蛋拌豆腐。这道菜色香味俱全，酸辣适中，非常适合在炎热的天气里享用。
首先，准备所需的食材。我们需要嫩豆腐一盒，皮蛋两个，小葱适量，生姜少许，辣椒油和醋各一勺，生抽两勺，盐和糖各半勺。这些材料在市场上都可以轻松买到，而且价格实惠。
接下来是制作步骤。第一步，将嫩豆腐从盒子里取出，切成均匀的小块，放在盘子里备用。第二步，将皮蛋剥壳后切成小瓣，摆放在豆腐上，这样不仅美观，还能让皮蛋的味道更好地融入豆腐中。
第三步，调制酱汁。在一个小碗里，加入一勺辣椒油、一勺醋、两勺生抽、半勺盐和半勺糖，搅拌均匀。这个酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些辣椒油。
最后一步，将调好的酱汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上，撒上切好的小葱和姜丝，这样不仅可以提升菜品的颜值，还能增添一丝清香。轻轻拌匀后，一道美味的凉拌皮蛋拌豆腐就完成了。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质，皮蛋则含有丰富的矿物质，两者搭配在一起，既健康又美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的亮点。
希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出一道美味的凉拌皮蛋拌豆腐。快来试试吧，相信你会爱上它的味道！
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