在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来不少幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——清炒平菇的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康美食。

准备材料：

- 平菇 300克

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 生抽 1茶匙

- 白糖 半茶匙

制作步骤：

1. 清洗平菇

首先将平菇放入清水中浸泡约10分钟，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。然后撕成小朵，沥干水分备用。

2. 准备配料

大蒜剥皮后切成薄片或剁成蒜末，根据个人喜好调整用量。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，放入切好的大蒜，煸炒出香味。

4. 翻炒平菇

待大蒜微微金黄时，加入平菇快速翻炒。炒的过程中可以适当压一压平菇，帮助其释放多余水分。

5. 调味收汁

翻炒至平菇变软且略微出水后，加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让调料充分融入平菇中。待汤汁稍微收浓即可关火。

6. 装盘享用

最后将炒好的平菇盛入盘中，一道色香味俱佳的清炒平菇就完成啦！

小贴士：

- 平菇本身带有天然的鲜味，因此不需要过多添加调料，只需少许盐和生抽即可。

- 如果喜欢口感更脆嫩，可以在炒制过程中加入少量清水焖煮片刻。

- 为了保持菜肴的颜色鲜艳，建议全程使用中小火慢炒。

这道清炒平菇不仅操作简便，还保留了食材的原汁原味，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友尝试。快来试试吧！