在现代科学研究中，抗氧化活性的研究一直是生命科学和食品科学领域的重要课题之一。而DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基清除能力的测定，作为一种快速、灵敏且操作简便的方法，被广泛应用于评估各种物质的抗氧化性能。

DPPH是一种稳定的氮氧自由基，在无水醇类溶剂中呈现紫色，并在517 nm处具有显著的吸收峰。当遇到具有还原性的物质时，DPPH自由基会被还原为无色的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼，从而导致其吸光度下降。通过测量反应前后溶液吸光度的变化，可以定量计算出样品对DPPH自由基的清除率，进而反映其抗氧化能力。

实验过程中，首先需要配制一定浓度的标准DPPH溶液，然后分别加入待测样品的不同浓度梯度。在避光条件下静置一段时间后，使用紫外可见分光光度计测定各组样品的吸光度值。根据公式\[清除率(%) = \frac{A_0 - A_1}{A_0} \times 100\%\]来计算每个浓度下的自由基清除率，其中\(A_0\)表示未添加样品前DPPH溶液的初始吸光度，\(A_1\)则为反应后的吸光度。

值得注意的是，在进行此类实验时，必须严格控制实验条件，包括但不限于温度、pH值以及光照情况等，以确保结果准确可靠。此外，为了获得更精确的数据，通常还会设置空白对照组与阳性对照组作为参考标准。

通过这种方法，研究人员能够有效地评价不同来源的天然产物或合成化合物的抗氧化潜力，这对于开发新型功能性食品添加剂、化妆品成分乃至药物有着重要的指导意义。同时，它也为深入理解抗氧化机制提供了有力工具。

总之，DPPH自由基清除能力测定不仅操作简单易行，而且成本低廉，非常适合于初步筛选具有潜在应用价值的抗氧化剂。然而，在实际应用中还需结合其他评价体系综合考量，才能全面了解某一物质的整体抗氧化特性。