在寒冷的日子里，一碗热腾腾的烩面片总能带来温暖和满足。这道菜简单易做，却充满了家的味道。今天就来分享一下这道家常烩面片的做法。
首先准备食材：
- 面粉 300克
- 温水 150毫升
- 盐 适量
- 西红柿 2个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 香葱 少许
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 和面：将面粉放入盆中，加入少量盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 制作面片：将醒好的面团擀成薄片，撒上干面粉防止粘连。然后将面片切成宽窄均匀的小条，再用手轻轻拉长，形成面片。
3. 准备配料：西红柿切块，土豆和胡萝卜切片，生姜切丝，大蒜切末，香葱切段。
4. 炒制：锅中加油烧热，先炒鸡蛋，炒至金黄后盛出备用。接着用同一个锅爆香姜丝和蒜末，然后加入西红柿翻炒，加入适量酱油和醋调味。
5. 烩制：在炒好的西红柿中加入土豆片和胡萝卜片，翻炒均匀后加入适量清水，煮开后加入面片，用筷子轻轻拨散，避免粘连。
6. 收尾：待面片煮熟后，加入之前炒好的鸡蛋，最后撒上香葱段即可出锅。
这样一道色香味俱佳的烩面片就完成了。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快试试吧！
