为了确保食品的质量与安全，维护消费者的健康权益，保障企业的长远发展，本单位特制定以下食品安全自查制度。该制度旨在通过定期和不定期的检查，及时发现并纠正食品生产、加工、储存及销售环节中的潜在问题，从而有效提升食品安全管理水平。

一、自查范围

1. 原料采购管理

检查原料来源是否合法合规，供应商资质是否齐全，进货查验记录是否完整。

2. 生产过程控制

核查生产设备是否清洁卫生，生产工艺是否符合标准，操作人员是否持证上岗。

3. 产品检测与包装

确认成品检验报告是否齐全，包装材料是否安全无毒，标签标识是否规范。

4. 仓储物流管理

检查仓库环境是否适宜，温湿度是否达标，运输工具是否清洁，配送流程是否可控。

5. 环境卫生状况

定期评估厂区环境卫生，包括地面、墙面、天花板等区域的清洁程度，以及排水系统的畅通性。

二、自查频率

- 日常自查：每日由部门负责人组织相关人员对关键环节进行巡查，并填写巡查记录表。

- 月度自查：每月末由质量管理部门牵头开展全面自查，形成书面报告提交管理层审阅。

- 专项审计：根据季节变化或市场反馈，不定期安排专项检查，如夏季防暑降温措施落实情况等。

三、责任分工

- 各部门需明确自身职责，积极配合自查工作，主动发现问题并提出改进建议。

- 质量管理部门负责统筹协调，汇总各部分数据，出具最终报告。

- 高管层应重视自查结果，对于存在的隐患及时采取整改措施，并追究相关责任人。

四、整改机制

一旦在自查中发现任何不符合项，必须立即启动整改程序：

1. 制定详细的整改方案，明确时间节点和具体责任人；

2. 实施改进后重新验证效果，确保问题彻底解决；

3. 将整改过程记录归档，作为日后培训参考依据。

五、考核与奖惩

建立完善的考核体系，将食品安全自查成效纳入员工绩效评价范畴。对于表现突出的团队和个人给予物质奖励；反之，则视情节轻重予以批评教育直至经济处罚。

总之，食品安全关乎每一个人的生命健康，我们承诺将以最严格的标准执行此制度，持续优化管理体系，为消费者提供放心满意的优质产品。希望全体员工共同努力，共同守护舌尖上的安全！

以上即为本单位《食品安全自查制度完整版》的具体内容，请各位同事认真学习并严格执行。