【雪花酥做法和配方】雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的传统小吃，深受大家喜爱。它以小麦粉、黄油、糖等为主要原料，经过多道工序制作而成，成品呈现出细密的雪花状，因此得名“雪花酥”。以下是关于雪花酥的详细做法和配方总结。
一、雪花酥简介
雪花酥是一种传统的中式点心，主要原料包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、芝麻等。其特点是外层酥脆，内里柔软，香甜可口，适合做为下午茶点心或节日礼品。制作过程中需要掌握好火候和搅拌技巧，才能做出理想的雪花酥。
二、雪花酥做法与配方总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 雪花酥 |
| 英文名称 | Snowflake Crisp / Snowflake Candy |
| 主要原料 | 中筋面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、芝麻、奶粉（可选） |
| 辅助材料 | 水、盐、食用油（可选） |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 烹饪方式 | 烘焙（烤箱） |
| 口感特点 | 外酥内软、香甜适口、层次分明 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人群 |
| 储存方式 | 密封保存于阴凉干燥处，可保存3-5天 |
三、雪花酥具体做法步骤
1. 准备材料：称量好所有所需材料，确保新鲜。
2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、奶粉（如用）混合均匀。
3. 加入湿性材料：加入鸡蛋液、水，搅拌成团。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，揉至光滑。
5. 醒发面团：盖上保鲜膜，静置15-20分钟。
6. 擀制与切条：将面团擀成薄片，切成细条状。
7. 裹芝麻：将面条裹上一层芝麻。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中，170℃烤约15-20分钟，至表面金黄。
9. 冷却定型：取出后稍微冷却，即可食用或密封保存。
四、小贴士
- 面团不宜过干，适当加水或牛奶可增加口感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加坚果、椰丝等配料。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的雪花酥。无论是自己享用还是送人，都是一份贴心又健康的甜蜜选择。