【韩式泡菜豆腐汤怎么做】韩式泡菜豆腐汤是一道简单又美味的韩国传统汤品，主要由泡菜、豆腐和其他配料制成，味道鲜辣开胃，非常适合冬天食用。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
韩式泡菜豆腐汤是一道以泡菜为主料，搭配嫩豆腐、洋葱、大蒜等食材制作而成的汤品。其口感酸辣，富含蛋白质和维生素，具有暖身开胃的功效。制作过程简单，适合家庭快速烹饪。以下是具体的材料准备和步骤说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 泡菜（约300克） 嫩豆腐（1块，约300克） 洋葱（半个，切片） |
| 辅料 | 大蒜（2瓣，切末） 葱花（少许，装饰用） 辣椒粉（适量，可选） |
| 调料 | 韩式辣酱（1大勺） 盐（适量） 胡椒粉（少许） 高汤或清水（500ml） |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，泡菜洗净挤干水分。 2. 热锅加少量油，放入洋葱炒香后加入大蒜。 3. 加入泡菜翻炒，再加入高汤煮沸。 4. 放入豆腐，小火煮5分钟。 5. 加入韩式辣酱、盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 泡菜可以选择市售现成的，也可以自制，风味更浓郁。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
- 豆腐选用嫩豆腐更容易吸收汤汁，口感更佳。
- 汤底可以用鸡汤或蔬菜高汤代替清水，提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的韩式泡菜豆腐汤。不仅营养丰富，还能带来满满的韩式风味体验。