【核桃有什么功效】核桃是一种常见的坚果，不仅味道香脆可口，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质如钙、镁、锌等，对人体健康有诸多益处。
一、核桃的主要功效总结
1. 改善大脑功能：核桃富含ω-3脂肪酸，有助于增强记忆力和认知能力。
2. 保护心血管健康：其含有的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
3. 抗氧化作用：富含维生素E和多酚类物质，能有效清除自由基，延缓衰老。
4. 促进肠道健康：含有膳食纤维，有助于调节肠道菌群，改善消化功能。
5. 辅助减肥：虽然热量较高，但适量食用有助于增加饱腹感，控制食欲。
6. 调节血糖：研究表明，适量摄入核桃有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有益。
7. 增强免疫力：富含多种微量元素和抗氧化物，有助于提升身体抵抗力。
二、核桃的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 654 kcal |
| 蛋白质 | 15.2 g |
| 脂肪 | 65.2 g |
| 碳水化合物 | 13.9 g |
| 膳食纤维 | 6.7 g |
| 维生素E | 15.8 mg |
| 维生素B6 | 1.0 mg |
| 钙 | 98 mg |
| 镁 | 158 mg |
| 锌 | 2.2 mg |
| ω-3脂肪酸（α-亚麻酸） | 9.8 g |
三、注意事项
尽管核桃有很多好处，但也要注意适量食用。每天建议摄入量为20-30克，过量可能导致上火或消化不良。此外，对坚果过敏的人应避免食用。
综上所述，核桃不仅是一种美味的零食，更是一种具有多重健康功效的天然食品。在日常饮食中适当加入核桃，有助于提升整体健康水平。