【尖椒肉丝炒面的家常做法】尖椒肉丝炒面是一道色香味俱全的家常菜,制作简单,营养丰富,适合忙碌的日常餐食。以下是根据传统做法整理出的详细步骤与材料清单,便于读者轻松掌握。
一、
尖椒肉丝炒面以猪肉为主料,搭配青尖椒,口感鲜香微辣,面条劲道,是许多家庭餐桌上的常见菜品。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配,才能让整道菜更加美味可口。以下为具体做法及所需材料,方便读者参考操作。
二、材料与步骤表格
项目 | 内容 |
主料 | 猪里脊肉 200g 细面条 150g 青尖椒 2个(约100g) |
辅料 | 大蒜 2瓣 生姜 1小块 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙 |
调料 | 盐 少许 鸡精 少许 食用油 适量 |
做法步骤 | 1. 面条煮熟后过冷水,沥干备用。 2. 猪肉切丝,用生抽、料酒腌制10分钟。 3. 青尖椒去籽切丝,大蒜、生姜切末。 4. 热锅凉油,先炒肉丝至变色,盛出备用。 5. 再次加油,爆香姜蒜,加入青椒翻炒。 6. 倒入面条和肉丝,加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 面条选择细面更易入味,煮时可加少许盐。
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉,使口感更嫩滑。
- 青尖椒可根据个人口味调整用量,喜欢辣的可多放。
- 炒制时火候不宜过大,以免粘锅或食材焦糊。
通过以上步骤,您可以在家中轻松做出一道美味的尖椒肉丝炒面,既保留了传统风味,又符合现代人快节奏的生活方式。