【西红柿炖牛肉最简单的做法】西红柿炖牛肉是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美，非常适合家庭日常食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的西红柿炖牛肉。以下是一份简单易学的做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。
- 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入牛肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 炖煮牛肉
- 倒入适量热水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入蔬菜
- 放入洋葱和西红柿，继续炖煮15分钟，让西红柿软化出汁。
5. 调味收汁
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，最后大火收汁即可。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉更合适，口感更嫩。
- 西红柿去皮可以让汤汁更浓郁，可以用开水烫一下去皮。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间。
四、总结
西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且味道鲜美，营养均衡。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能在家轻松做出一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都非常适合。
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