【枸杞桂圆芝麻糖的做法】枸杞桂圆芝麻糖是一种传统甜点，结合了枸杞、桂圆和芝麻的营养与风味，口感香甜酥脆，适合日常食用或作为礼品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 枸杞 | 50 | 建议选用干品，洗净备用 |
| 桂圆 | 50 | 去核，可用干桂圆或鲜桂圆 |
| 芝麻 | 100 | 白芝麻或黑芝麻均可 |
| 冰糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 20 | 用于炒制，防止粘锅 |
| 清水 | 50 | 用于熬糖浆 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将枸杞和桂圆洗净，沥干水分；芝麻放入锅中，小火炒香后取出备用。 |
| 2 | 在锅中加入冰糖和清水，开小火慢慢熬煮至糖色变黄，形成糖浆。 |
| 3 | 加入枸杞、桂圆和炒好的芝麻，快速翻炒均匀，使所有材料裹上糖浆。 |
| 4 | 将混合物倒入铺有油纸的容器中，压平压实，待冷却后切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖浆控制 | 熬糖时要不断搅拌，避免糊底，糖浆颜色由浅到深，达到琥珀色最佳。 |
| 炒芝麻 | 芝麻需提前炒香，增强香味，但不宜过焦。 |
| 切块技巧 | 待糖块完全冷却后再切，否则易碎且不易成型。 |
| 存储方式 | 制作完成后应密封保存，置于阴凉干燥处，避免受潮。 |
四、总结
枸杞桂圆芝麻糖不仅味道独特，还富含多种营养成分，是健康又美味的传统小吃。通过合理搭配材料并掌握好熬糖和翻炒的火候，就能轻松做出一款口感丰富、香甜可口的糖点。无论是自用还是送礼，都是不错的选择。
如需进一步优化口感或调整配方，可根据个人喜好增加坚果类或调整甜度。