【非常简单好吃的猪排的做法】想要做一道既美味又容易上手的猪排吗？其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出外酥里嫩、香脆可口的猪排。以下是一份详细的制作指南，适合家庭厨房操作，非常适合新手尝试。
一、
猪排是一道广受欢迎的家常菜，做法多样，但最经典的还是“煎猪排”。这道菜的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的猪排，提前腌制入味，再通过适当的煎制技巧，可以让猪排外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。整个过程不需要复杂的工具或调料，只需简单的食材和耐心，就能做出让人赞不绝口的美味猪排。
二、制作步骤与材料表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择猪排：选用带骨或无骨的猪排，厚度约1cm左右，新鲜为佳。 | 猪排（2-3块） |
| 2 | 腌制：将猪排放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、料酒、蒜末和少许淀粉，抓匀腌制15-20分钟。 | 盐、黑胡椒、料酒、蒜末、淀粉 |
| 3 | 准备裹粉：在另一个碗中加入面粉和少量玉米淀粉，搅拌均匀。 | 面粉、玉米淀粉 |
| 4 | 裹粉：将腌好的猪排两面均匀裹上混合粉，轻轻按压使其附着。 | 面粉、玉米淀粉 |
| 5 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，中火加热至油微微冒烟。 | 食用油 |
| 6 | 煎猪排：将猪排放入锅中，中小火煎至两面金黄（约每面3-4分钟）。 | - |
| 7 | 焯水/焖煮（可选）：如喜欢更嫩的口感，可在煎好后加少量水或高汤，盖上锅盖焖2-3分钟。 | 水/高汤 |
| 8 | 收汁：取出猪排，撒上少许葱花或香菜即可上桌。 | 葱花/香菜 |
三、小贴士
- 猪排腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
- 煎猪排时不要频繁翻动，以免影响外皮酥脆。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以使用面包糠代替部分面粉。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、孜然等调味品。
按照以上方法，你就可以在家轻松做出一份外酥里嫩、香气扑鼻的猪排了。无论是搭配米饭、土豆泥还是蔬菜沙拉，都非常合适。快动手试试吧！