【家常胡辣汤超简单的做法步骤】胡辣汤是河南的传统美食，味道鲜辣开胃，深受很多人喜爱。虽然市面上的胡辣汤种类繁多，但其实在家也能轻松做出美味的家常胡辣汤。下面是一份简单易懂的做法总结，适合厨房新手快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉/牛肉 | 300g | 可根据喜好替换为鸡肉或猪肉 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝 |
| 土豆 | 1个 | 切片 |
| 香菇 | 5朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 豆腐皮 | 1张 | 切条 |
| 青菜 | 适量 | 如菠菜、小白菜等 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 切末 |
| 辣椒油 | 2-3勺 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | |
| 老抽 | 半勺 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 香菜 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入羊肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入胡萝卜、土豆、香菇、豆腐皮继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 加入青菜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，再煮3分钟。 |
| 6 | 关火前淋入辣椒油，撒上香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量牛油或猪油增加香味。
- 想要汤汁浓稠，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 胡辣汤不宜熬制太久，以免蔬菜煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香辣开胃的家常胡辣汤了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的口味灵活调整，非常适合家庭日常享用。快试试看吧！