【什么叫维他命】维他命，又称维生素，是人体维持正常生理功能所必需的一类微量有机化合物。虽然人体对它们的需求量很小，但缺乏维他命会导致多种健康问题。维他命不能由人体自行合成或合成量不足，因此必须通过食物摄取。
维他命种类繁多，根据其溶解性可分为脂溶性维他命和水溶性维他命两大类。不同维他命在体内承担不同的功能，如抗氧化、促进生长、增强免疫力等。
维他命分类及主要功能总结
| 维他命名称 | 溶解性 | 主要功能 | 缺乏症状 | 常见来源 |
| 维他命A | 脂溶性 | 视觉、免疫、皮肤健康 | 夜盲症、皮肤干燥 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 |
| 维他命B1 | 水溶性 | 碳水化合物代谢、神经系统功能 | 脚气病、疲劳 | 全谷物、豆类、坚果 |
| 维他命B2 | 水溶性 | 能量代谢、细胞修复 | 口角炎、舌炎 | 牛奶、蛋类、绿叶蔬菜 |
| 维他命B3 | 水溶性 | 能量代谢、皮肤健康 | 癞皮病、腹泻 | 鸡肉、鱼类、全谷物 |
| 维他命B5 | 水溶性 | 脂肪代谢、激素合成 | 疲劳、失眠 | 肉类、全谷物、豆类 |
| 维他命B6 | 水溶性 | 蛋白质代谢、神经传导 | 皮炎、抑郁 | 香蕉、鸡肉、土豆 |
| 维他命B7 | 水溶性 | 脂肪酸代谢、碳水化合物转化 | 脱发、皮疹 | 蛋黄、坚果、全谷物 |
| 维他命B9 | 水溶性 | DNA合成、红细胞生成 | 巨幼红细胞性贫血 | 绿叶蔬菜、柑橘类水果 |
| 维他命B12 | 水溶性 | 神经系统维护、红细胞生成 | 贫血、神经病变 | 肉类、蛋类、乳制品 |
| 维他命C | 水溶性 | 抗氧化、胶原蛋白合成 | 坏血病、牙龈出血 | 柑橘类水果、西红柿 |
| 维他命D | 脂溶性 | 钙吸收、骨骼健康 | 佝偻病、骨质疏松 | 日晒、鱼肝油、蛋黄 |
| 维他命E | 脂溶性 | 抗氧化、保护细胞 | 神经系统损伤、肌肉无力 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 |
| 维他命K | 脂溶性 | 凝血功能、骨骼健康 | 凝血障碍、出血倾向 | 绿叶蔬菜、动物肝脏 |
小结
维他命是人体不可或缺的营养素，虽然需求量小，但作用巨大。合理饮食是获取维他命的主要途径，必要时可遵医嘱补充。了解不同维他命的功能和来源，有助于更好地维持身体健康。