【鸡蛋炒蘑菇】“鸡蛋炒蘑菇”是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜结合了鸡蛋的鲜香与蘑菇的清香，口感层次分明，适合搭配米饭食用。以下是对“鸡蛋炒蘑菇”的总结及详细说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋炒蘑菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、蘑菇 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味 | 鲜香、清淡、略带咸鲜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：鸡蛋打散，蘑菇洗净切片。
2. 热锅凉油：锅中放适量油，加热后放入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。
3. 炒蘑菇：再加少许油，放入蘑菇翻炒至软。
4. 混合调味：将鸡蛋倒回锅中，加入盐、酱油、少许糖提鲜，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：装入盘中，即可食用。
三、小贴士
- 蘑菇选择：可选用香菇、金针菇、杏鲍菇等，根据个人口味调整。
- 鸡蛋处理：可加入少许料酒去腥，或加入少许水使口感更嫩滑。
- 火候控制：炒鸡蛋时火不宜过大，避免糊底；炒蘑菇时注意不要炒过头，以免失去脆感。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用 |
| 蛋白质 | 6g左右 | 补充人体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 2g左右 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1g左右 | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含量较高 | 帮助代谢和维持神经系统健康 |
| 锌、铁等矿物质 | 含量适中 | 有助于增强免疫力 |
五、总结
“鸡蛋炒蘑菇”不仅是一道简单易做的家常菜，更是营养均衡的代表。它既保留了食材本身的原味，又通过合理的调味提升了整体风味。无论是日常家庭餐还是快速便餐，都十分合适。掌握好火候与调味，就能轻松做出一道美味又健康的佳肴。