【芝麻鱼排的做法】芝麻鱼排是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常美食，尤其适合喜欢海鲜和香料风味的人群。它不仅制作简单，而且口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会中非常受欢迎的一道菜。以下是关于芝麻鱼排做法的总结与详细步骤。
一、芝麻鱼排简介
芝麻鱼排是以鱼肉为主料，搭配芝麻、调味料等制成的一种炸制类菜肴。其特点是外层酥脆，内里鲜嫩，芝麻的香气与鱼肉的鲜美完美结合，深受大众喜爱。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鱼排 | 4块（约300克） |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 50克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 适量（用于炸制） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，加入盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 准备三个碗：第一个放面粉，第二个打一个鸡蛋，第三个放面包糠和白芝麻混合均匀。 |
| 3 | 将腌好的鱼排放入面粉中裹匀，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠和芝麻的混合物。 |
| 4 | 热锅倒油，油温六成热时放入鱼排，中小火炸至金黄，捞出沥油。 |
| 5 | 可根据口味撒上少许辣椒粉或孜然粉增加风味，即可上桌食用。 |
四、小贴士
- 鱼排选择新鲜的，口感更佳。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
- 可以提前腌制更入味，建议腌制时间不少于15分钟。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的芝麻鱼排。无论是搭配米饭还是作为小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！