1、包子用冷水蒸还是热水蒸只取决于：包子做好后醒制的程度，
2、热水蒸适合于醒制充分；
3、温水蒸适合于醒制较充分；
4、冷水蒸适合于醒制不够充分。
5、蒸包子的技巧：
6、锅内放入充足的水分，待水烧开时放入包子开始蒸；
7、速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可；
8、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙。
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问蒸包子用什么凉水好还是热水好
答
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