【干虾仁豆腐汤的做法】干虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和钙质。这道汤不仅制作简单，而且味道鲜美，尤其适合在秋冬季节饮用。以下是制作干虾仁豆腐汤的详细步骤与所需材料。
一、
干虾仁豆腐汤的主要食材包括干虾仁、嫩豆腐、葱姜等。干虾仁需要提前泡发，以去除杂质并恢复弹性。豆腐则选用嫩豆腐，口感更滑嫩。汤底可加入少许高汤或清水，搭配适量的调味料，如盐、胡椒粉、香油等，使汤更加鲜美。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 干虾仁 50g、嫩豆腐 1块（约300g）、葱 1根、姜 2片 |
| 辅料 | 盐 适量、白胡椒粉 少许、香油 几滴、清水或高汤 800ml |
| 工具 | 砂锅或汤锅、漏勺、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 干虾仁用温水泡发30分钟，洗净备用； 2. 豆腐切小块，葱切段，姜切丝； 3. 锅中加水煮沸，放入虾仁、姜丝煮2分钟； 4. 加入豆腐块，小火煮5分钟； 5. 加盐、白胡椒粉调味，撒上葱段，淋几滴香油即可。 |
三、小贴士
- 干虾仁泡发时，可加入少许盐，有助于去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
- 豆腐不宜煮太久，以免变老影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的干虾仁豆腐汤，既健康又美味，非常适合全家享用。