【黄花菜煎蛋汤的做法】黄花菜煎蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，结合了黄花菜的清香和鸡蛋的鲜嫩，口感清爽，适合早餐或晚餐食用。以下为详细的做法总结与步骤表格。
一、做法总结
黄花菜煎蛋汤的主要食材是黄花菜和鸡蛋，辅以适量的盐、葱花等调味料。制作过程分为准备食材、处理黄花菜、煎蛋、煮汤四个步骤。整体操作简单，适合新手尝试。
二、黄花菜煎蛋汤做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：黄花菜、鸡蛋、盐、葱花、清水 | 黄花菜50g、鸡蛋2个、盐适量、葱花少许、清水300ml |
| 2 | 处理黄花菜：将干黄花菜用温水泡发约30分钟，洗净后沥干水分 | - |
| 3 | 煎蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，煎至两面微黄后盛出备用 | - |
| 4 | 煮汤：在锅中加入清水，放入泡发好的黄花菜，大火煮开后转小火煮5分钟 | - |
| 5 | 加入煎蛋：将煎好的鸡蛋放入汤中，继续煮2-3分钟 | - |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅 | - |
三、小贴士
- 黄花菜建议提前泡发，这样口感更柔软。
- 煎蛋时可加入少许盐，提升风味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或豆腐丁。
- 喜欢浓汤口感的，可在煮汤时加少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的黄花菜煎蛋汤。不仅味道好，还能补充多种维生素和蛋白质，是一道健康又实惠的家常菜。