【桂花糯米糕家庭做法分享】桂花糯米糕是一款传统甜点，香甜软糯，带有浓郁的桂花香气，非常适合在秋季制作和享用。对于喜欢烘焙的家庭来说，这款点心不仅制作简单，而且口感丰富，深受大人小孩喜爱。以下是一份详细的桂花糯米糕家庭做法总结，方便大家轻松掌握。
一、材料准备（两人份）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 80克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 桂花蜜 | 30克 |
| 食用油 | 15克 |
| 熟糯米 | 100克 |
> 小贴士：
> - 糯米粉和粘米粉的比例为4:1，可以增加糯米糕的弹性和口感。
> - 如果没有现成的桂花蜜，可以用蜂蜜加干桂花代替，味道同样香甜。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入红糖和清水搅拌至无颗粒，静置10分钟。 |
| 2 | 在蒸锅中铺上一层油纸或抹油的蒸布，倒入一半的米浆，盖上盖子大火蒸10分钟。 |
| 3 | 取出后撒上熟糯米，再倒入剩余的米浆，继续蒸10分钟。 |
| 4 | 蒸好后取出放凉，用刀切成小块，淋上桂花蜜即可食用。 |
三、小技巧分享
- 米浆不要一次倒完，分层蒸更易成型且口感更好。
- 桂花蜜可根据个人口味增减，喜欢甜一点可多加。
- 切块时可用喷水的刀面，避免糯米糕黏连。
- 若想增加风味，可在米浆中加入少许椰蓉或芝麻。
四、成品特点
- 外观：金黄透亮，层次分明。
- 口感：软糯有弹性，入口即化。
- 香味：桂花香气扑鼻，甜而不腻。
通过以上方法，你可以在家轻松做出美味的桂花糯米糕，无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧，让家人一起感受这份传统的甜蜜！