【拌豆腐丝的做法】拌豆腐丝是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用，口感清爽，营养丰富。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
拌豆腐丝的主要原料是豆腐丝，搭配一些常见的调味料和配菜，如黄瓜、胡萝卜、香菜等，能够提升整体的风味。做法简单，只需将豆腐丝焯水后与调料混合即可。为了使口感更佳，建议选用细而柔韧的豆腐丝，同时注意不要焯水过久，以免变硬。此外，可以根据个人口味调整调料比例，增加或减少辣度、酸度等。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 拌豆腐丝 |
| 类型 | 凉菜/家常菜 |
| 主要食材 | 豆腐丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油、盐、糖等 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 难度 | 简单 |
| 耗时 | 约10分钟 |
| 特点 | 清爽可口、营养丰富、适合夏季 |
| 适用人群 | 一般人群（无特殊禁忌） |
| 小贴士 | 1. 豆腐丝焯水时间不宜过长，避免变硬 2. 可根据喜好添加花生碎或芝麻增加口感 3. 调料比例可根据个人口味调整 |
三、做法步骤简述
1. 准备食材：将豆腐丝、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。
2. 焯水豆腐丝：锅中烧水，放入豆腐丝焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油、盐、糖，搅拌均匀。
4. 混合拌匀：将焯水后的豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘享用：拌好后可直接食用，也可冷藏片刻口感更佳。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道美味的拌豆腐丝，既健康又开胃，非常适合日常饮食搭配。