【超级好吃的凉拌香菜的做法】凉拌香菜是一道简单又美味的小菜，尤其适合夏天食用。它不仅清爽开胃，还能促进消化，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、步骤讲解以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
凉拌香菜的主要特点是味道鲜香、口感爽脆，非常适合搭配主食或作为下酒小菜。制作时主要依靠调料的搭配来提升风味，常见的调味料包括酱油、醋、蒜末、辣椒油等。为了保证香菜的新鲜口感，建议在食用前才进行调味，避免香菜出水影响口感。此外，加入一些花生碎或芝麻可以增加层次感和香味。
制作过程中需要注意的是，香菜不宜长时间浸泡或加热，否则会失去原有的清香。因此，在清洗和切段后应尽快使用，确保最佳风味。
二、做法表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 超级好吃的凉拌香菜 |
| 主要材料 | 香菜 300g、蒜末 15g、小米辣 1根、生抽 1勺、香醋 1勺、盐 适量、糖 1/2勺、香油 1勺、熟白芝麻 1小把 |
| 辅助材料 | 花生碎（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口味 | 酸辣爽口、清香开胃 |
| 适用人群 | 全家适用，尤其适合夏季食用 |
| 制作步骤 | 1. 香菜洗净，去掉老根，切段； 2. 加入蒜末、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油拌匀； 3. 最后撒上花生碎和芝麻即可。 |
三、小贴士
- 香菜清洗时可用淡盐水浸泡几分钟，去除杂质。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许花椒油。
- 喜欢酸味的朋友可以多加一点醋。
- 做好的凉拌香菜建议现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上内容，你可以轻松做出一道美味又健康的凉拌香菜，为日常饮食增添一份清爽与美味。