【家常炖鸡翅根】“家常炖鸡翅根”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合在寒冷的天气里享用。这道菜不仅营养丰富，还能让人感受到家的温暖与美味。下面将从烹饪步骤、所需材料、口感特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、菜品简介
“家常炖鸡翅根”是以鸡翅根为主要食材，搭配常见的调味料和配菜，经过炖煮而成的一道传统中式菜肴。其特点是肉质软烂入味，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
二、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡翅根、姜、蒜、葱、胡萝卜、土豆等 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、花椒等 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40-60分钟 |
| 口感特点 | 肉质软嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其是喜欢炖菜的人群 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材：鸡翅根洗净，用刀划几刀方便入味；胡萝卜、土豆切块备用。
2. 焯水去腥：鸡翅根冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶等香料炒香，再放入鸡翅根翻炒至微黄。
4. 加调料炖煮：加入适量生抽、老抽上色，加料酒去腥，倒入热水没过鸡翅根。
5. 加入配菜：放入胡萝卜、土豆等蔬菜，小火慢炖约30-40分钟。
6. 收汁调味：根据口味加盐、糖调味，最后大火收汁即可出锅。
四、小贴士
- 鸡翅根比鸡翅更耐炖，肉质也更紧实。
- 可根据个人口味添加香菇、洋葱等其他配菜。
- 汤汁可以用来拌饭，非常美味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味可口的“家常炖鸡翅根”，既保留了传统风味，又兼顾了健康与营养。