【卫生检验与检疫技术专业主要学什么】卫生检验与检疫技术是一门结合医学、生物学、化学和公共卫生知识的综合性学科，旨在培养具备卫生检验与检疫能力的专业人才。该专业主要涉及食品、环境、生物制品、医疗器械等领域的安全检测与质量控制工作。学生在学习过程中将掌握相关的理论知识和实践技能，为今后从事相关行业打下坚实基础。
一、课程
卫生检验与检疫技术专业的课程设置涵盖了多个学科领域，主要包括以下几个方面：
1. 基础医学知识：如人体解剖学、生理学、病理学等，帮助学生理解人体结构和功能。
2. 微生物学与免疫学：学习细菌、病毒、真菌等微生物的特性及其与人类健康的关系。
3. 化学分析与仪器分析：包括无机化学、有机化学、分析化学及现代仪器分析技术（如气相色谱、液相色谱等）。
4. 食品与环境检验：学习食品卫生标准、污染物检测、环境样品采集与分析方法。
5. 卫生法规与标准：了解国家和国际上的卫生检验与检疫相关法律法规。
6. 实验技能训练：通过实验室操作提升实际动手能力和数据分析能力。
二、课程设置一览表
| 课程名称 | 学习内容概要 |
| 人体解剖与生理学 | 理解人体结构和功能，为后续医学类课程打基础 |
| 微生物学 | 学习常见病原微生物的特性、鉴定与检测方法 |
| 免疫学 | 掌握免疫系统的基本原理及其在疾病诊断中的应用 |
| 分析化学 | 学习化学分析方法，包括滴定分析、光谱分析等 |
| 食品卫生与检验 | 学习食品中微生物、添加剂、重金属等的检测方法 |
| 环境监测与评价 | 掌握空气、水、土壤等环境样本的采集与检测技术 |
| 卫生法规与标准 | 了解国家和行业相关的卫生检验标准与法律规范 |
| 实验室管理与安全 | 学习实验室操作规范、安全防护措施及仪器使用方法 |
| 仪器分析技术 | 掌握气相色谱、液相色谱、原子吸收光谱等现代分析仪器的使用与维护 |
| 卫生检验综合实训 | 综合运用所学知识进行实际项目的检验与数据处理 |
三、就业方向与发展方向
本专业毕业生可在各级疾控中心、卫生监督所、食品药品检验机构、环保部门、大型企业质检部门以及第三方检测机构等单位工作。随着社会对食品安全和环境卫生的关注度不断提高，该专业具有良好的就业前景和发展空间。
通过系统的学习和实践训练，卫生检验与检疫技术专业的学生能够胜任各类卫生检测与质量控制岗位，为保障公众健康和食品安全做出积极贡献。