【猪脚汤怎么做】猪脚汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的猪脚汤不仅能暖身，还能补充营养。下面将为大家总结一份详细的猪脚汤做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪脚 | 1只（约500克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、具体步骤
1. 处理猪脚
将猪脚清洗干净，去除表面的毛发和杂质。可以用刀刮一下表面，再用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥
锅中加入适量清水，放入猪脚、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出猪脚备用。
3. 炖煮猪脚汤
另起一锅，加入清水，放入焯好水的猪脚、姜片和葱段。大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至猪脚软烂。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅享用
将猪脚汤盛入碗中，可以搭配米饭或面条食用，味道鲜美，营养丰富。
三、小贴士
- 猪脚选择时尽量选带皮的，这样汤更浓郁。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 猪脚汤不宜过咸，建议最后放盐。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的猪脚汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。希望你能尝试并享受这道美味！