【原味汤粉怎么做】原味汤粉是一种简单却美味的家常美食，主要以清汤为基础，搭配米粉和各种配料，口感清爽、营养丰富。想要在家做出一碗地道的原味汤粉，关键在于汤底的熬制和食材的选择。下面将从步骤、材料和技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（1-2人份） |
| 猪骨或鸡架 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 八角 | 1个 |
| 清水 | 1.5升 |
| 米粉（细粉） | 100克 |
| 香菜/葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将猪骨或鸡架洗净，用冷水浸泡30分钟去血水，再冲洗干净备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入猪骨或鸡架焯水，撇去浮沫后捞出。
3. 熬汤：将焯好水的骨头放入砂锅或炖锅中，加入姜片、桂皮、八角，倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时以上。
4. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，调整咸淡。
5. 煮粉：在另一锅中烧水，放入米粉煮熟，捞出过冷水备用。
6. 装碗：将煮好的米粉放入碗中，浇上热汤，撒上葱花和香菜即可食用。
三、小贴士
- 汤底是关键，建议使用老母鸡或猪骨，更能提升鲜味。
- 如果时间紧张，可以用市售的高汤块代替，但自制汤更健康。
- 米粉可以选择干粉或湿粉，根据个人喜好选择。
- 可根据口味添加鸡蛋、肉片、青菜等配菜，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的原味汤粉。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行调整，非常适合日常饮食。