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家常薄饼的做法

2025-10-05 02:50:25

问题描述:

家常薄饼的做法,时间来不及了,求直接说重点!

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2025-10-05 02:50:25

家常薄饼的做法】家常薄饼是许多家庭餐桌上的常见美食,口感酥脆、层次分明,搭配各种馅料,既方便又美味。制作过程简单,食材也容易获取,非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量(约10张)
中筋面粉 250克
温水 150毫升
酵母 3克
3克
食用油 适量(刷面用)

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将酵母加入温水中搅拌均匀,静置5分钟激活。
2 在一个大碗中倒入面粉和盐,慢慢倒入酵母水,边倒边搅拌。
3 揉成光滑的面团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发至两倍大。
4 面团取出后揉搓排气,分成小剂子(每个约50克)。
5 取一个剂子,擀成圆薄饼状,表面刷一层食用油。
6 将薄饼叠起,再擀成更薄的形状,重复几次增加层次感。
7 平底锅加热后,放入薄饼,小火煎至两面金黄即可。

三、小贴士

事项 说明
面团醒发 醒发时间根据环境温度调整,一般为1小时左右。
油量控制 刷油不宜过多,以免影响口感和煎制效果。
火候掌握 使用中小火慢煎,避免外焦内生。
配料搭配 可搭配鸡蛋、肉末、韭菜、豆芽等不同馅料,风味多样。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出香脆可口的家常薄饼。无论是作为早餐还是小吃,都非常适合。动手尝试一下吧!

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