【抹茶蛋糕制作方法步骤】抹茶蛋糕以其独特的绿色外观和清香的口感，深受许多甜品爱好者的喜爱。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，抹茶蛋糕都是一种非常受欢迎的选择。以下是制作抹茶蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的抹茶蛋糕。
一、
抹茶蛋糕的制作主要分为几个关键步骤：准备材料、混合面糊、烘烤以及装饰。在材料选择上，需要使用高品质的抹茶粉以保证颜色和味道；在操作过程中，注意搅拌的均匀性和烘烤温度的控制，是成功的关键。最后，根据个人喜好进行装饰，可以提升蛋糕的整体美感和口感层次。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉 100g - 抹茶粉 20g - 细砂糖 80g - 鸡蛋 4个 - 牛奶 60ml - 植物油 50ml - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 |
| 工具 | - 打蛋器（手动或电动） - 混合碗 - 烤模（6寸或8寸） - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 2. 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 4. 将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡。 5. 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟。 6. 取出后冷却，可根据喜好进行装饰，如撒抹茶粉、加奶油或水果等。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议选用纯度高、颜色鲜绿的抹茶粉。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦或未熟。
- 若想增加口感，可在面糊中加入少许香草精或柠檬汁。
- 蛋糕出炉后需完全冷却再脱模，以免变形。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香气扑鼻、颜色诱人的抹茶蛋糕。无论你是新手还是有经验的烘焙爱好者，都可以尝试这一经典甜点，享受亲手制作的乐趣。