【黄瓜肉片做法步骤】黄瓜肉片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。它以黄瓜的清脆和猪肉的鲜嫩相结合，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤及所需材料。
一、
黄瓜肉片主要由黄瓜和瘦肉组成，搭配适量的调料，通过简单的炒制即可完成。在准备过程中需要注意食材的新鲜度和火候的掌握，以保证菜肴的口感和味道。以下为具体步骤和所需材料。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 黄瓜肉片 |
| 主要材料 | 瘦猪肉（约200克）、黄瓜（1根） |
| 辅料 | 蒜末、姜末、葱花、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油、淀粉 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味 | 鲜香微辣，清淡爽口 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
三、具体步骤说明
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切成薄片，用少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 黄瓜洗净去皮，切成薄片或条状；蒜、姜切末，葱切段。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜蒜末和干辣椒爆香。
3. 炒肉片
- 将腌好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒黄瓜
- 再次加入少量油，放入黄瓜片翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将炒好的肉片倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，加入生抽、老抽调色。
6. 收汁装盘
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅，装盘享用。
四、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易入味且不易老。
- 黄瓜不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒或加入辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜肉片了。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常不错的选择。