【韩式麻薯面包如何做】韩式麻薯面包是一种结合了传统韩式点心与西式面包制作工艺的美味甜点，外皮酥脆、内里柔软，中间夹着Q弹的麻薯，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。下面将详细总结韩式麻薯面包的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
韩式麻薯面包主要由两部分组成：外层的面包胚和中间的麻薯馅。面包胚通常采用中种法或直接法制作，确保口感松软；麻薯则由糯米粉、水、糖和黄油制成，经过蒸制后具有独特的弹性。制作过程中需要注意发酵时间、温度控制以及麻薯的熬制技巧，才能做出理想的成品。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面包胚 | 高筋面粉 | 250g |
| 牛奶 | 130ml | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 砂糖 | 40g | |
| 盐 | 5g | |
| 干酵母 | 5g | |
| 黄油（室温软化） | 30g | |
| 麻薯馅 | 糯米粉 | 80g |
| 玉米淀粉 | 20g | |
| 砂糖 | 50g | |
| 水 | 120ml | |
| 黄油（融化） | 20g |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料，将牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、干酵母混合搅拌均匀，静置10分钟激活酵母。 |
| 2 | 加入高筋面粉，揉至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团膨胀为原来的2倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后醒发15分钟。 |
| 5 | 制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、砂糖、水混合，用小火加热搅拌至浓稠，最后加入黄油拌匀。 |
| 6 | 将麻薯放入冰箱冷藏10分钟定型，再切成小块备用。 |
| 7 | 取出醒好的面团，擀开成圆形薄片，包入麻薯馅，收口朝下，再次醒发15分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 面包发酵时，环境温度不宜过高，否则容易导致面团过发。
- 麻薯馅要趁热加入黄油，有助于提升口感。
- 若喜欢更丰富的口味，可在麻薯中加入红豆、抹茶粉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的韩式麻薯面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。