【在家用烤箱简单做蛋糕的方法】制作蛋糕虽然听起来有些复杂，但其实只要掌握基本步骤和材料，就能轻松在家中用烤箱完成一款美味的蛋糕。以下是一份简单易懂的蛋糕制作指南，适合新手操作，同时附上详细的材料与步骤表格，方便查阅。
一、
在家使用烤箱制作蛋糕并不需要复杂的工具或高超的技巧。只需要几种常见的食材，如低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等，配合一个烤箱，就可以做出松软可口的蛋糕。整个过程大约需要1小时左右，关键在于掌握面糊的搅拌方式、烤箱温度控制以及烘烤时间的把握。通过合理的步骤安排，即使是第一次尝试的人也能成功制作出美味的蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 基础海绵蛋糕（可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等） |
| 所需材料 | - 低筋面粉 100g - 细砂糖 80g - 鸡蛋 4个 - 牛奶 60ml - 黄油 50g - 泡打粉 3g - 盐 1g |
| 工具准备 | - 烤箱（提前预热至170℃） - 蛋糕模具（6寸或8寸） - 打蛋器（手动或电动） - 橡皮刮刀 |
| 步骤 | 1. 将黄油隔水融化，加入牛奶拌匀。 2. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。 3. 蛋黄中加入面粉、泡打粉、盐，筛入混合均匀。 4. 取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。 5. 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟。 6. 烤好后取出，脱模冷却即可。 |
三、小贴士
- 温度控制：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议使用烤箱温度计确保准确。
- 翻拌手法：混合面糊时避免过度搅拌，防止消泡影响口感。
- 模具选择：使用不粘模具可减少脱模难度，也可在模具内壁涂抹黄油防粘。
- 冷却后再切：蛋糕出炉后需完全冷却再切片，避免塌陷。
通过以上步骤和材料，你可以在家轻松制作出一款美味的蛋糕。不需要太多专业设备，只需耐心和一点创意，就能享受烘焙的乐趣。快动手试试吧！