【茼蒿是什么菜】茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜，广泛种植于中国各地。它不仅味道清香，还具有较高的营养价值和药用价值。茼蒿在烹饪中用途广泛，既可以凉拌，也可以炒食或做汤。下面将对茼蒿的基本信息进行总结，并通过表格形式展示其主要特点。
茼蒿简介
茼蒿属于菊科植物，原产于中国，已有几千年的栽培历史。它的茎叶鲜嫩，颜色翠绿，带有淡淡的清香，口感略带苦味，但经过适当处理后，味道十分可口。茼蒿富含维生素A、C、B族以及钙、铁等矿物质，是夏季常见的时令蔬菜之一。
茼蒿的特性总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茼蒿、蓬蒿、菊花菜 |
| 英文名称 | Chrysanthemum morifolium (commonly known as "Garden Chrysanthemum") |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 原产地 | 中国 |
| 生长季节 | 春夏秋三季 |
| 外观特征 | 叶片呈羽状分裂，茎中空，颜色翠绿 |
| 食用部位 | 叶片和嫩茎 |
| 口感 | 清香微苦，质地柔嫩 |
| 营养成分 | 维生素A、C、B族、钙、铁、膳食纤维等 |
| 烹饪方式 | 凉拌、炒食、煮汤、蒸食等 |
| 药用价值 | 清热解毒、润肺止咳、利肝和中 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合夏季食用 |
小结
茼蒿作为一种营养丰富、味道独特的蔬菜，在日常饮食中有着重要的地位。无论是作为家常小菜，还是搭配主食，都能带来良好的口感和健康效益。了解茼蒿的基本知识，有助于更好地利用这种食材，提升饮食质量。