【尖椒肉丝炒饼的做法】尖椒肉丝炒饼是一道家常菜，结合了鲜香的肉丝、爽脆的尖椒和香喷喷的炒饼，口感丰富，简单易做。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（份） |
| 面饼 | 1张（约200克） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 尖椒 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面饼提前煮熟，捞出沥干水分，备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 尖椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入尖椒丝继续翻炒，至尖椒稍微软化。 |
| 6 | 放入煮好的面饼，用筷子或铲子轻轻拌匀。 |
| 7 | 调入生抽、老抽，根据口味加盐，炒匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 面饼可选用现成的鸡蛋饼或手工烙饼，提前煮好更易入味。
- 肉丝腌制时加入少量淀粉，口感更嫩滑。
- 炒饼过程中火候不宜过大，以免粘锅。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的尖椒肉丝炒饼，既适合日常家庭餐桌，也适合快速解决一顿饭。尝试一下吧！