【红酒洋葱的做法】红酒洋葱是一道融合了红酒香气与洋葱甜味的美味菜肴，常用于搭配肉类、奶酪或作为开胃小食。其做法简单，但风味独特，适合家庭制作。以下是对红酒洋葱做法的总结及详细步骤。
一、
红酒洋葱主要通过将洋葱在红酒中慢煮，使其软化并吸收酒香。过程中可加入香料如百里香、月桂叶等，以增强风味。成品色泽红亮，口感鲜甜微酸，是西餐中常见的经典配菜。制作时需要注意火候控制，避免洋葱过焦，同时保持红酒的香气。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：洋葱2个、红酒300ml、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒少许、百里香/月桂叶适量 |
| 2 | 洋葱去皮，切成薄片或半圆片，备用 |
| 3 | 热锅加橄榄油，放入洋葱翻炒至微黄（约5分钟） |
| 4 | 倒入红酒，加入盐、黑胡椒和香料 |
| 5 | 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟 |
| 6 | 不断用勺子轻轻搅拌，防止粘底 |
| 7 | 待洋葱变软、汤汁浓稠时即可关火 |
| 8 | 趁热食用，或冷藏后食用更佳 |
三、小贴士
- 可根据口味添加少量糖，平衡红酒的酸度。
- 使用红葡萄酒时，建议选择干型，味道更清爽。
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间，使洋葱更加软糯。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的红酒洋葱，为餐桌增添一份异国风情。