【广东椰子鸡汤的做法】广东椰子鸡汤是一道具有岭南特色的传统汤品，以椰子和鸡肉为主要原料，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清爽，还能起到滋补养颜、润肺止咳的作用。以下是制作广东椰子鸡汤的详细步骤和所需材料。
一、
广东椰子鸡汤的制作过程相对简单，但需要注意选材和火候的控制。主要材料包括新鲜鸡腿或整鸡、椰子水、姜片等，搭配适量的枸杞或红枣可提升汤的风味。炖煮时应先焯水去腥，再用小火慢炖，使汤汁浓郁、鸡肉软烂。最后加入椰子水和调味料，即可完成一道美味的广东椰子鸡汤。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 | 鸡腿/整鸡 500g、水适量 |
| 2 | 热锅加少许油，放入姜片爆香 | 姜片 3-4片 |
| 3 | 加入焯好的鸡肉翻炒，加入适量料酒去腥 | 料酒 1汤匙 |
| 4 | 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 | 清水 1.5L |
| 5 | 加入椰子水（约200ml）继续炖煮15分钟 | 椰子水 200ml |
| 6 | 最后加入枸杞或红枣，根据口味加盐调味 | 枸杞/红枣 少许、盐 适量 |
三、小贴士
- 使用新鲜椰子水可以让汤更加清甜，若没有可用椰奶代替，但风味略有不同。
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩滑。
- 炖汤时不要频繁开盖，以免影响汤的鲜味。
- 可根据个人口味加入其他配料如香菇、玉米等，增加口感层次。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗地道的广东椰子鸡汤，既保留了传统的风味，又可以根据自己的喜好进行调整。