【冬瓜鲜虾汤怎么做】冬瓜鲜虾汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，适合在炎热的夏季或身体需要调理时食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将为大家总结制作这道汤的关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 鲜虾 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成小块，方便煮熟。
- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鲜虾焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除虾的腥味。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水、姜片，大火煮开后转小火。
- 放入冬瓜块，煮约10分钟至冬瓜变软。
- 加入焯过水的鲜虾，继续煮5分钟。
4. 调味
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在汤中加入少许鸡精或枸杞。
- 鲜虾可替换为其他海鲜，如鱿鱼、贝类等，风味各异。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜鲜虾汤了。无论是作为正餐的搭配，还是单独享用，都十分合适。快来试试吧！