【超简单红烧香芋的家常做法】红烧香芋是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道浓郁，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 香芋 | 500g | 选择新鲜、无虫眼的香芋 |
| 葱 | 1根 | 切葱花点缀用 |
| 姜 | 3片 | 增香去腥 |
| 蒜 | 3瓣 | 可选，增加风味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜调和口味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉水 | 适量 | 用于勾芡 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香芋去皮，切成块状，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入香芋翻炒几下，加入生抽、老抽、白糖和盐调味。 |
| 4 | 加入适量清水（约200ml），盖上锅盖焖煮8-10分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至一半时，加入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 香芋去皮后要尽快处理，避免氧化变黑。
2. 若喜欢口感更软烂，可延长焖煮时间。
3. 勾芡时注意火候，避免糊底。
4. 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的红烧香芋。这道菜不仅营养丰富，还能为家人带来一份温暖的家常味道。