【海肠是什么】海肠，是一种生长在沿海地区的海洋生物，因其外形类似“海中的肠子”而得名。它属于软体动物门，常见于中国北方沿海地区，如山东、辽宁等地。海肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多地方的特色食材。
一、海肠的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | 长海肠（Pseudosyllis prolifera） |
| 别名 | 海肠子、海黄瓜、海参类 |
| 分布区域 | 中国黄渤海沿岸，尤其是山东半岛 |
| 生存环境 | 潮间带至浅海沙质或泥质海底 |
| 外形特征 | 身体细长，呈圆柱状，表面有环状纹路，颜色多为灰褐色或深褐色 |
| 食用方式 | 凉拌、爆炒、煮汤等 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、微量元素、维生素等 |
二、海肠的特点与价值
1. 口感独特：海肠质地脆嫩，带有淡淡的海水味，是许多海鲜爱好者喜爱的食材。
2. 营养价值高：含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，以及多种维生素，有助于增强免疫力。
3. 烹饪方式多样：既可以作为主菜，也可以作为配菜，适合多种烹饪方式。
4. 地域特色明显：尤其在山东等地，海肠被视为一种珍贵的海产品，常用于宴席或节日菜肴。
三、如何挑选与处理海肠
- 挑选技巧：新鲜的海肠应色泽自然、无异味、质地坚实。避免选择发黑或有异味的个体。
- 处理方法：食用前需彻底清洗，去除内脏和杂质，可用盐水浸泡以去除泥沙。
四、总结
海肠是一种具有独特风味和营养价值的海洋生物，广泛分布于中国沿海地区。其外形虽不引人注目，但却是不可多得的美味食材。无论是日常饮食还是宴席佳肴，海肠都能带来独特的口感体验。对于喜欢海鲜的人来说，海肠无疑是一个值得尝试的美食选择。